Restaurante Nero Cucina, Vigo

El restaurante Nero Cucina italiana irrumpe en la ciudad como símbolo de ilusión y esperanza. En la plaza de Compostela, el pequeño pulmón del centro de Vigo, se integra con total naturalidad esta delicia de local, acogedor y luminoso. Un restaurante de cocina italiana en un escenario que rebosa frescura, con una amplia zona en la entrada de mesas altas y otra en forma de sala espectacular, llena de colorido, con una combinación de mesas agradablemente dispuestas. Para completar el invento tenemos la terraza, en un espacio natural como la Alameda... todo con el sello de garantía de los creadores de La trastienda del cuatro y La Central, dos de los establecimientos más emblemáticos de la ciudad.

 

El estilo es pura cocina italiana, basado en las recetas más clásicas en todas sus variedades, las antipasti, ensaladas, burratas, pizzas, pastas, rissottos y carnes. La idea y principal motivación fue recrear los platos de siempre de una gastronomía tan popular, quizá una de las que más entusiasman en el mundo entero, con elaboraciones que respetan fundamentos clásicos sin renunciar a técnicas de cocina contemporáneas, que aportan y enriquecen. Y el producto, claro, necesario para que el resultado sea delicioso, en este caso la elección son ingredientes italianos y la inevitable aportación de materia prima cercana, tan rica y variada.

 

La carta tiene toda una pintaza, los sabores son equilibrados e intensos. Atención a las sugerencias fuera de carta de los fines de semana. Os adelantamos un breve resumen de lo que podremos disfrutar en Nero Cucina:

 

Carpaccio Di Manzo (entrecot, champiñón, parmesano, alcaparras, almendras, brotes verdes).

Carpaccio Di Salmone (salmón curado, berro,cebolla, naranja, vinagreta de eneldo)

Bruschetta Di Terra (langostinos a la parrilla, crema de queso, hinojo fresco, peperoncino y brotes verdes).

Polpettine CroccantI Di Baccala (buñuelos de bacalao, panceta, garbanzo, salsa de yogur).

Ensalada Spinaci (espinacas, achicoria,endivia,guanciale,almendras, crema de gorgonzola, balsámico).

Burrarata&Caponata (burrata, escalibada de vegetales asados, olivas).

Pizza clásica Diavola (tomate,mozzarella, salami picante, orégano).

Pizza clásica Carbonara (queso crema Mozarella, pecorino, guanciale, yema de huevo).

Pizza de la casa Mortadella Trufata (tomate, mozzarella fresca, mortadela con trufa, rúcula, pistachos).

Pizza de la casa Salmone (queso crema,mozzarella, tomate seco, pesto, salmón, albahaca).

Pappardelle al Pesto Genovese (pasta larga fresca, pesto, piñones, tomatitos, calabacín, albahaca).

Gnocchi Quattro Formaggi (ñoquis gratinados a los cuatro quesos, migas crujientes al romero).

Ravioli Di Ossobuco Brasato E Fungui (raviolis artesanos de Osobuco braseado, setas a la crema, almendras).

Risotto Del Bosco Tartufato (setas variadas, trufa, brotes verdes, parmesano).

Polpetta Di Manzo al Pomodoro (albóndigas de ternera,tomate, albahaca, patatas paja.)

Scaloppina Al Tartuffo Nero (lomo de cerdo duroc rebozado, huevo, trufa, tomatitos asados).

Tiramisú (mascarpone, cafe, amaretto, bizcocho, chocolate).

Crostata Di Pere (pera, moras,nueces, crumble y helado de violetas).

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Consulta aquí su carta completa.

 

El Local estará disponible desde las 13,00 del mediodía y hasta las 00,00 de la noche, y la disposición y los espacios invitan a aprovechar los diferentes momentos que ofrece el día. Nero Cucina Italiana, un recién llegado que ya ha tenido el mejor recibimiento.