Restaurante El Amante, Vigo

El Amante, desde hace 12 años en el Casco Vello de Vigo, empieza a ser ya un clásico en la ciudad, uno de esos rincones donde disfrutar de una agradable experiencia. Al frente está Patricia Costilla, que ha sabido darle carácter y personalidad al restaurante, creando un gran ambiente, y ofreciéndonos una propuesta siempre fiable. 

 

Un estilo de cocina de mercado y temporada, utilizando producto cercano, del mar y de la tierra, para elaborar entrantes y platos que nos recuerdan a recetas tradicionales, y otros más de vanguardia, pero siempre con el toque delicado y personal marca de la casa.

A continuación un breve de resumen de la carta, y en este enlace la tenéis completa.

 

-Zamburiñas

-Navajas de la ría.

-Cañitas rellenas de guacamole y salmón ahumado con tierra de oliva negra.

-Ensalada de fresas, crujiente de bacon, frutos secos y parmesano.

-Pizza de grelos con tetilla y aceite al pimentón.

-Wok de basmati salteado con verduras y pollo macerados con curry y soja.

-Tagliatelli con setas, jamón Ibérico, pesto rojo y parmesano.

-Taco de bacalao en salsa de tomate natural al horno

-Solomillo de cerdo Ibérico con fundido de tetilla y patatas panadera.

 

Los postres, según el día y la temporada, son un auténtico punto y aparte, y la bodega de la casa, está repleta de vinos originales y con personalidad. Otra alegría de la casa son los cócteles clásicos, que se preparan con esmero y se disfrutan a lo grande, los Margaritas, Mojitos y Caipiriñas.

 

Situado en lo alto de la Rúa Da Laxe, en una casa típica de nuestra zona histórica, el local lo tiene todo, con dos comedores de diferentes ambientes. En la planta superior, el más dinámico, con algunas mesas altas para tomar unos vinos con un tapeo, y otro en el piso inferior, muy amplio, más tranquilo y con una decoración muy agradable.

Y la terraza, el lujazo de la casa, un espacio exterior para vivir la experiencia a pie de Casco Vello, con la presencia del mar y el puerto deportivo. Para disfrutarla muchísimos días al año, gracias al clima templado de Vigo. Y es que después de todo esto, el Amante nos tiene enamorados.