Chemin de Fer, Vigo

Chemin de Fer está situado en el Casino de Vigo, en el Centro Comercial A Laxe, junto al puerto deportivo y a pocos metros del Casco Vello. Un restaurante con una puesta en escena muy agradable, que valora el producto de mercado cercano, y recrea las recetas del Chef Andrés Alonso, cocina creativa, libertad total del autor para imaginar platos con personalidad propia.

En Chemin de Fer disfrutaréis de una cocina repleta de matices, de tierra y mar.  Algunas recetas con base tradicional que están evolucionadas al estilo de la casa, y otras con aire internacional, con algún toque asiático. A continuación un breve resumen de las especialidades, y en este enlace la carta completa.

 

-Tataki de Atún.

-Carpaccio de Rape.

-Croquetas de Ibérico.

-Langostinos Kataifi.

-Yaki Gyozas.

-Lomo de Salmón a baja temperatura.

-Lomo de Bacalao Confitado.

-Muslo de Pato Glaseado.

-Carrillera de Ternera.

-Arroz Negro de Chocos.

-Risotto de Langostinos.

-Cremoso de Maracumango.

-Mousse de Choco Blanco.

 

La repostería de la casa nos invita a reservarnos para el último bocado, y la bodega del restaurante nos propone vinos bien conservados, originales y de calidad, la combinación necesaria para un maridaje perfecto.

 

El Restaurante Chemin de Fer se encuentra en el Casino de Vigo, en el mismo puerto deportivo de la ciudad, dentro del Centro Comercial A Laxe. Una situación estratégica para una experiencia única.

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Para acceder al restaurante es imprescindible presentar DNI o similar y tener cumplida la mayoría de edad (18 años).